Продукты:
0,5 кг спелых помидоров, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, соль по вкусу.
Рецепт приготовления коктейля:
1. Помидоры вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Полученное томатное пюре протереть через сито.
2. Из половинки лимона выжать сок, смешать его с томатным пюре, добавить по вкусу соль и слегка взбить.
3. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать мелкими колечками. Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке. Перед подачей на стол в стаканы или бокалы с коктейлем добавить немного тертого чеснока и нарезанного лука.

Продукты:
3 чашки воды, 1/2 ч. л. семян фенхеля, 1/2 ч. л. сушеных листьев лаванды.
Рецепт приготовления:
1. В маленькой сковороде подсушить в течение нескольких минут семена фенхеля, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
2. Смешать фенхель с лавандой и поместить в заварочный чайник.
3. Залить смесь горячей (но не кипящей!) водой.
Накрыть емкость крышкой, дать настояться 5 мин., затем процедить. Пить теплым или холодным. Вы также можете смешать лаванду с черным чаем и заварить обычным способом.

Необходимые продукты:
Сахар - 3-4 ч. л., кофе черный молотый - 2 ч. л., вода.
Способ приготовления:
1. Растопить сахар до жидкой массы коричневого цвета, залить 1 ст. л. горячей воды, перемешать.
2. В разогретую турку насыпать кофе, залить карамелью. Долить горячей воды и довести до кипения.

Необходимые продукты:
Клубника - 2 кг, черешня, - 2 кг, вода -1,2 л, сахар, - 650 г.
Для сиропа: сахар залейте водой, при помешивании доведите до кипения, слегка охладите, процедите. Сироп вновь нагрейте до 50-60°.
Способ приготовления:
1. Ягоды клубники и черешни вымойте, обсушите, уложите в банки, залейте приготовленным сиропом, накроите стерилизованными жестяными крышками и установите в кастрюлю с водой, нагретой до 40°, для пастеризации.
2. Пастеризуйте компот при 85°: пол-литровые банки - 15 мин., литровые-20 мин.
3. По окончании обработки банки закатайте, переверните вверх дном, выдержите до полного охлаждения.
На заметку:
Черешня очень полезна, и в первую очередь - для детей, так как богата витаминами, необходимыми растущему организму: провитамином А, витаминами группы В, витаминами Си РР, железом, калием и кальцием и др. В отличие от вишни, черешня не содержит большого количества кислот, а потому безопасна для желудочно-кишечного тракта.

Коктейль из авокадо.
Для приготовления коктейля из авокадо Вам понадобится:
2 ч, л. кофе;
1 рюмка вишневого или черешневого ликера;
сахар по вкусу.

Разрезанный авокадо или приготовленное из него пюре быстро темнеют. Для того чтобы этого не произошло, кусочки авокадо нужно полить соком лайма или лимона, а в приготовленное пюре положить косточки от авокадо, накрыть емкость с пюре пленкой и поставить в холодильник.

Рецепт приготовления коктейля из авокадо:
1. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Половинки авокадо очистить от кожицы.
2. Мякоть авокадо нарезать крупными кубиками и поместить в блендер.
3. В блендер влить молоко, добавить сахар и кубики льда. Все вместе взбить до получения однородной массы. При подаче разлить напиток в стаканы и оформить ломтиками авокадо.

Рецепт с фото коктейля из авокадо:
…

Напиток «Норвежский суп»
Для приготовления напитка «норвежский суп» Вам понадобится:
0,5 л молока;
0,5 л пива;
2 ст. л. пшеничной муки;
2 ст. л. меда.

Рецепт приготовления напитка «норвежский суп»:
1. В небольшую кастрюлю налить холодное молоко и поставить на огонь. Сразу же всыпать в молоко муку и тщательно перемешать при помощи венчика, чтобы не образовались комочки. Содержимое кастрюли довести до кипения, помешивая время от времени, и дать смеси прокипеть в течение 1-2 мин.
2. В другой кастрюле довести до кипения пиво и влить его в кастрюлю с молоком, не забывая постоянно помешивать. После соединения молока с пивом немедленно снять кастрюлю с огня.
3. В напиток добавить мед и размешать до полного его растворения. «Норвежский суп» пить горячим, закусывая сухарями из черного хлеба.

Рецепт с фото приготовления напитка «норвежский суп»:
…

Для приготовления коктейля «Чебурашка» Вам понадобится:
1/2 стакана клубники или земляники;
1/2 стакана холодного молока;
50 г сливочного мороженого;
50 г сливок;
30 г шоколада.

Рецепт приготовления коктейля «Чебурашка»:
1. Шоколад поместить в огнеупорную миску и растопить на водяной бане. Затем дать шоколаду немного остыть, переложить его в кондитерский мешок с тонкой насадкой и нанести любой рисунок на внутреннюю поверхность стакана для коктейля. Стакан поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
2. В емкость положить вымытые и обсушенные ягоды, добавить сливочное мороженое, влить молоко и взбить в блендере, чтобы смесь хорошо вспенилась. Коктейль перелить в украшенный шоколадом бокал.
3. Охлажденные сливки взбить и украсить ими поверхность коктейля.

Рецепт с фото приготовления коктейля «Чебурашка»:
…

Для приготовления коктейля «Овощное ассорти» Вам понадобится:
5-6 шт. моркови (средней);
150 г сельдерея (стебли);
2 кисло-сладких яблока соль, сахарный песок по вкусу

Рецепт приготовления коктейля «Овощное ассорти»:
1. Морковь, яблоки и стебли сельдерея вымыть и обсушить. Яблоки разрезать на 4 части (удалять сердцевину необязательно).
2. При помощи соковыжималки отжать из яблок и овощей сок.
3. Сок смешать с холодной кипяченой водой, приправить по вкусу солью и сахаром и сразу же подавать.

Рецепт с фото приготовления коктейля «Овощное ассорти»:
…

Сбитень - горячий напиток. Рецептов приготовления их очень много, различаются они входящими в них ингредиентами и технологией приготовления. Неизменным компонентом сбитня всегда остается только мед. Различают простые и заварные сбитни. Последние получают путем сбраживания сусла из меда и патоки с различными приправами. При этом можно получить напитки подобные слабохмельным медам, браге, пиву.

Сбитень старинный заварной
1 л легкого медового напитка, 6 л слабой браги, 500 г меда, 50 г уксуса (столового), 20 г имбиря, 6 л калганового корня, 1/2 стакана жидких дрожжей.
Все продукты (кроме дрожжей) смешать в эмалированном баке и проварить в течение часа. Смесь охладить и перелить в бочонок, добавить жидкие дрожжи и, не укупоривая, оставить бочонок в теплом месте на 6 - 12 часов для сбраживания. Затем бочонок укупорить и опустить в ледник. Через 2-3 дня сбитень готов.
Сбитень душистый заварной
1 кг белого пчелиного меда, 40 г хмеля, пряности по вкусу (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.), 3 л воды.
Мед растворить в 3 л кипятка, тщательно перемешать и выдержать в течение суток. Затем при непрерывном помешивании прокипятить его на слабом огне в течение двух часов (снимая пену). За 15 минут до окончания кипения в мед добавить хмель и пряности.
Смесь слить в чистый бочонок, когда она остынет, добавить в нее полстакана жидких дрожжей. Бочонок укупорить и вынести на ледник на 14 дней. После выдержки сбитень сцедить и разлить по бутылкам, хранить которые следует в холодильнике.
Сбитень простой
500 г меда, 700 г белой патоки, 5 — 10 г пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и др.), 6 л воды.
Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 мин. Пить горячим как чай.
...

В самом общем приближении мед варят так: медовый сот разводят теплой водой и процеживают сквозь частое сито, чтобы отделить примеси воска. В процеженный мед добавляют хмель (полведра на пуд меда) и варят до тех пор, пока жидкость не уварится на половину. После этого выливают в медную посуду, охлаждают и кладут в нее черный (ржаной) хлеб, намазанный патокой и дрожжами. Когда смесь начнет бродить ее сливают в бочки. Бочки укупоривают и спускают в ледник. Для улучшения вкуса и цвета в мед добавляют свежий фруктовый или ягодный сок.

Белый мед
1,5 кг меда (белого), 8 л воды, 1/2 чайной ложки желатина, 2 столовые ложки хмеля, 1—2 семечки кардамона.
Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 л кипятка и оставить до следующего дня. На второй день смесь прокипятить в течение часа. Затем добавить хмель, прокипятить (с небольшими перерывами) еще 4 - 5 раз. Когда мед остынет до комнатной температуры, перелить его в крепкий бочонок и, добавив в него кардамон и распущенный в воде желатин, хорошо укупорить.
После того, как мед настоится и перебродит в течение 15 — 20 дней, разлить его в бутылки, которые хорошо укупорить, сложить в погреб и засыпать песком.
Через 3 месяца мед готов к употреблению.
...